Nell'ambito del progetto Scuola Museo del Dipartimento dei beni culturali e dell'identità siciliana, è stato prodotto il DVD L'albero della memoria, dall'olivo alla trasformazione del frutto, a cura di Rosario Acquaviva, che documenta le attività di lavoro relative al ciclo dell'olio: potatura, raccolta e lavorazione delle olive nel frantoio tradizionale.

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